骨粗鬆症に効く食べ物
骨も健康であれば、古くなった骨は新しい骨へと生まれ変わっています。ところが、加齢を初めさまざまな要因でこのサイクルが上手くいかなくなる？と、骨は弱くなり悲鳴をあげてしまいます（汗）元の健康な骨サイクルに近づけるために、運動不足を解消し、栄養バランスを整えていきましょう○＾＾○
例えば、
骨粗鬆症に効く食べ物
には、いわし、桜えび、サケ、チーズ、小松菜、つるむらさき、ユーグルト、チーズ、牛乳、しいたけなどがあります。骨粗鬆症の予防は、やはり骨の作るカルシウムの摂取が基本となります。何と言っても骨からカルシウムが溶け出さないように、カルシウムを充分に補充してあげましょう。
カルシウムが不足すると、骨密度が低下し、スッカスカ？状態になり、まるで軽石のようになっていきます。すると、ポキッ！っと骨折しやすくなったりするわけです！
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このように骨密度が低下しても、始めは自覚症状があまりないので、人ごとのように思ってしまいがちですが、やがて、腰や背中が、時々痛むようになってきます。
いずれ、その痛みも慢性化し、激しく痛むようになり、だんだんと腰が曲がってくる？などの症状として現れてきます。
骨の主な成分は、カルシウムとコラーゲン（タンパク質）で構成され、骨の３割くらいは、代謝により新しい骨に生まれ変わっています。
カルシウムと、コラーゲンは、いつも２人三脚で、新しい骨を生成しているのですが、この代謝に異常が起こり、この両方が不足してしまう事を、骨粗鬆症と言います。
注意しなくてはいけないのは、カルシウムの摂取が不足すると、その代償として骨のカルシウムが使われると言う事です。体は自らの骨を溶かし、その不足分を補おうとします。
すると、普段はあまりカルシウムを含まない、脳や血管内に余分なカルシウムが増え、高血圧や糖尿病、動脈硬化、虚血性心疾患、脳血管障害などが起こります。
そして、気をつけたいのが運動不足です。カルシウムを多く摂りながら、適度な運動もとり入れると、さらに効果的です。
カルシウムの摂取量は、充分でも運動不足だと、カルシウムの吸収が上手くいかなくなるからです。下記は、骨粗鬆症に効く食材です。
カルシウムの吸収を、促すためにも、体を動かし新陳代謝を活発にし、効率よくカルシウムを補いましょう＾＾
ヨーグルト
牛乳だと下痢を起こしやすい？方でも安心のヨーグルトが、約１ヶくらいで、牛乳１本とほぼ同じくらいの、カルシウムが摂れます。
牛乳
牛乳には、骨を作るカルシウムと、その代謝を促したり、血液内の凝固作用を促す役目をする、ビタミンＫなどが豊富に含まれています。
チーズ
チーズは栄養満点の発酵食品です。チーズに足りないのは、食物繊維とビタミンＣだけだからです＾＾そして、気になるチーズの脂肪分ですが、他の脂肪と違う点は、エネルギーに変わりやすいと言う点です。
チーズのカルシウムは吸収されやすいと言うメリットがあります。しかし、塩分も多めなので、食べ過ぎは注意です。せっかく摂ったカルシウムを、尿と一緒に排出しやすくしてしまうからです。
塩分が気になる方は、塩分を外に排出する作用のある、カリウムの多い、海藻類や野菜類と一緒に食べると良いですょ。
チーズに足りない、ビタミンＣや食物繊維も補えて、まさに一石二鳥です＾＾
野菜たっぷりの、ミネステローネのトマトと、相性たっぷりのチーズを、トッピングしてしまえば、やばいくらい栄養満点ですね（笑）
小松菜
小松菜のカルシウムは、野菜の中でもトップクラスです。小松菜のような緑黄色野菜には、カルシウムやカリウム等のミネラルやビタミン類が豊富に含まれ、肌荒れや高血圧が気になる人にも有効です。
小松菜以外に、大根やカブの葉やツルムラサキにも、同様の効果があります。
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しいたけ
骨粗鬆症が気になる方は、シイタケを一度、天日干ししてから料理すると良いです。天日干しする事により、しいたけがビタミンＤを生成します。
この、ビタミンＤは、カルシウムの吸収を良くする働きがあるからです。悪いコレステロールを運んで行ってくれるので、動脈硬化にも効果があります。
食物繊維も豊富で、しいたけに含まれるレンチナンと言う成分が、抗腫瘍効果がある事も分かってきました。癌予防にも最適ですね。
いわし
いわしには、カルシウム以外にも、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも豊富に含まれ、一石二兆の骨粗鬆症に効く食材です。
いわしに含まれる、ＤＨＡやＥＰＡ、タウリンも多く、コレステロールや生活習慣病が気になる方にも、最適です。肉と違い、魚の油は悪いコレステロールを除去してくれますからね。
桜エビ
桜エビは、殻ごと食べれますし、香ばしくて美味しいですよね。効率よくカルシウムを摂取する事ができ、便秘や冷え症、老化防止にも最適です。
カルシウム不足は、骨粗鬆症だけでなく、違う病気の引き金にもなるので、上記のような、骨粗鬆症に効く食材を積極的に摂り、強い骨を作りましょう＾＾
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この記事を書いている人 学生の頃は栄養学を学んでいましたが、平成９年１０月に調理師免許を取得しました。家族の健康の為に、そして料理の幅を広げるため、後に国際薬膳師となりました。栄養学とは、また違う切り口の薬膳は、自分にとっても、とても新鮮で奥が深く学べば学ぶほど、新たな発見がありました。今は、こうして家族の健康に寄り添い、薬膳を初めて体の不調もグッと改善された事を実感しているので、現在は見事に薬膳の世界に魅了されています○＾＾○薬膳は、本当に知れば知るほど面白いです♡ 薬膳club 管理人 miho sugiura |
