肺炎に効果のある食材

肺炎に効く食べ物

特に気をつけたい季節は、やはり空気が乾燥してくる秋口から始まり、冬の季節です。１年の中でも、この季節は乾燥と共に、かなり肺も弱ってきます。環境に応じて、加湿器を付けて空気の乾燥を防ぐ事も大切です。

肺炎を初め、病は何でもそうですが、生気が充実していて、体力がある人なら、細菌やウイルス、微生物なども、ポンっと吹き飛ばす事も可能でしょうが、皆がそんなに都合良く行くものではありません。季節同様、人の体調も変わり行くものです。
＊生気とは、生命力や抵抗力の事です。

生気が弱くなると、外敵にグイグイと押されてしまいます。

体調も絶好調の時もあれば、絶不調な時もあります。例えば、風邪を引いた後など、病み上がり状態の時は、風邪から肺炎に移行しやすいので、細心の注意が必要です。つまり、肺炎になりやすいタイミングは、まさに体力がなく、免疫力が低下した時です。

普段であれば、自力で追い出せるような菌でも、体力が弱々しい時は、いろんなものに感染しやすくなっています。空気中の細菌やウイルスを吸い込んだり、手でさわった物から、原因菌が口へ運ばれてしまっても、それを追い出す事ができなくなります。

こうして、生気が消耗している時は、とても無防備であり、細菌、ウイルス、微生物などの侵入を許してしまいます。


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また、肺は、呼吸作用を任せられていて、気や津液のバランスなどもとっています。これらのバランスが崩れても、免疫力も低下し全身に影響してしまいます。気血水のバランスも大切です。
（気血水←詳しくはこちら）

肺は、気や津液を下に降ろすように作用していますが、これが上手く行かなくなると、体外に排出すべき、濁った空気が停滞してしまいます。

そして、濁気が逆上してしまうと、咳が出たり、息切れにつながります。秋冬は、早めに乾燥対策をし、薄着を避け、風・寒さ・乾燥などから来る邪気に注意しましょう。

秋口からの乾いた空気に注意
外気の温度の高く、ちょうど良い湿気があれば、喉や鼻の粘膜も適度に潤い、この段階で細菌やウイルスも防御可能ですが、乾燥はその防御壁を崩す最大の敵です。

乾燥は、鼻や口だけでなく、肺もカラカラに乾燥し、かなりのダメージを与えます。空気の通り道である、喉や鼻の守りも弱く、喉が腫れたり、細菌やウイルスを容易に、通過させてしまいます。

また、朝と夜の寒暖差も激しくなってくると、朝夕の冷えにより体の皮膚表面の毛穴が閉じ、汗腺からの水分の排出が減少してしまいます。すると、その代償として鼻や口、肺などの呼吸器が、その代役となり働く事になります。

この時期に出る、くしゃみ、咳や痰などは、まさに口鼻、肺などの呼吸器のかわりとなり働き、余分な水分を発散させているために、起こっています。

体は、直接しゃべる事が出来ませんが、このように確実に何らかのサインを出してきています。薄着に注意し、冷え込む朝夕には、サッと上に、はおれる上着を用意したり、マスクをするなど、体を冷えから守る対策も大切です。

こうして、体の声を聞く事は、冷えや乾燥から来るトラブル！を防ぐ事にもつながります。

寒い時期は、基本的に、体を温める力が強い、（熱）性食材や（温）性食材、もしくは、どちらにも当てはまらない（平）性の食材を選びます。また、その時々の旬の食材は、その時期のトラブルに効き、秋冬には、多くの温熱食材が出回っているのが分かります。

このような温熱食材は、冷えから体を守り、風邪を引いたり、肺に炎症が起これば、体を温め、発汗により邪気を追い出すよう作用します。

旬の食材は、私達の生活にそっと寄り添い、それでかつ実に利にかなっています。自然界から頂く、感謝すべき命の恵みです○＾＾○


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肺を元気にする薬膳食材

体内に侵入した細菌と戦う食べ物

ジャガイモ
帰経・・胃・大腸
五性・・平
五味・・甘
体質・・気虚・水毒

大豆
帰経・・脾・大腸
五性・・平
五味・・甘

豆乳
帰経・・脾・肺・大腸
五性・・平
五味・・甘

豆腐
帰経・・脾・胃・大腸
五性・・涼
五味・・甘
＊豆腐になる過程で、五性が（平）性から、（涼）性に変化します。
夏場や熱のある時は、そのまま食べた方が良いですが、寒い季節は、加熱する事で、（涼）の性質が緩和します。（温）性食材であるショウガや、（熱）性食材である唐辛子を少し加える事で、体を温める事ができます。季節に合わせて、調理法をかえましょう。
＊食欲がなくても、豆腐であれば喉越しも良いので、どの季節のトラブル時でも、食べやすくて良いですね。

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肺炎と闘うジャガイモ入り豆乳スープ

牛乳などの乳製品に含まれる、ラクトフェリンは抗菌作用もあります。肺で悪さをする細菌や微生物の働きをにぶらせ、炎症も抑えてくれます。

牛乳以外には、ヨーグルトやチーズなどです。食欲がなければ食べれそうなデザート系、チーズケーキ、アイスクリームなどから選びましょう。

また、牛乳などの乳製品には、細菌の増殖を抑えるラクトペルオキシターゼも含まれています。

たんぱく質を摂る事で、免疫力を高め、低下した体力を回復させてくれます。食欲がなくなる事も多くなるかと思うので、食べやすく消化の良いものを選びます。

また、調子の悪い時は、ビタミンの消耗が激しくなります。ビタミンは、他の栄養素の働きをスムーズにしてくれるので、多めに摂る必要があります。

免疫力を強化する、βカロテンを多く含むカボチャ、人参、青菜などの緑黄色野菜を積極的に摂りましょう。これらの野菜は、炒め物や揚げ物など、油脂を使った料理にする事で、ビタミンＡとして働きます。

肺炎に効くビタミンＥが豊富な、ひまわり油を料理に使うのも良いですね。

寒い季節であれば、体を冷やす寒涼食材は、加熱する事で、（寒・涼）の性質が緩和するので、冷えを防止につながります。季節により、調理法を工夫してみて下さい。

この記事を書いている人 学生の頃は栄養学を学んでいましたが、平成９年１０月に調理師免許を取得しました。家族の健康の為に、そして料理の幅を広げるため、後に国際薬膳師となりました。栄養学とは、また違う切り口の薬膳は、自分にとっても、とても新鮮で奥が深く学べば学ぶほど、新たな発見がありました。今は、こうして家族の健康に寄り添い、薬膳を初めて体の不調もグッと改善された事を実感しているので、現在は見事に薬膳の世界に魅了されています○＾＾○薬膳は、本当に知れば知るほど面白いです♡ 薬膳club 管理人　miho sugiura